国産ワインはほんとメキメキお美味しくなって…国産ワインを求めて飛び回ってます! 大好きなオーストラリアでも・・・                                    そして畑の不思議にもハマっていくのでした…
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いつもの大好きなお店「コム・シェモア」で
ワインなみなさまと【シャンパーニュde忘年会】しちゃいましたLOVE

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絵文字名を入力してくださいコム・シェ モア
 札幌市中央区南2条西5丁目仲通り
 011-252-6666
 ランチタイム : 11:30~14:30
 ディナータイム : 17:00~23:00
 (L.O. 22:00)
 定休日 : 毎週日曜日

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今日は30名弱のワインな方々とご一緒です。
テーブルがグラスで溢れてますじー
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今日も美味しいお料理と美味しいワインやじるし
楽しみだぁ~やじるしやじるし

あれ??
これは???
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怪しげな文字が浮かんでます。。。
なんだか…いやな予感?
たぶん目隠しのあれですねうしし

本日のテーマは「シャンパーニュ」☆
お料理は我らがカリスマシェフ 古田さんLOVE
彼の造るお料理は絶品です☆幸せな気分にしてくれちゃいます。
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まずは一杯目のワインで乾杯☆☆☆
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wine01Bollinger Special Cuvee Brut(ボランジェ・スペシャルキュヴェ・ブリュット)
■セパージュ:シャルドネ25% ピノ・ノワール60% ピノ・ムニエ15%
 香ばし系の香りにやられてしまいました~
 時間が経つと更にその香りはふくよかになってLOVE

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◆北の幸のカルパッチョ ハンガリー産フォアグラのブリュレ
 お料理も鮮やかです。

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wine01Henriot Brut de Souverain(アンリオ・ブリュット・ド・スーヴェラン)
 ■セパージュ:ピノ・ノワール60% シャルドネ40%
 セレブな感じの泡でした。ふわぁ~とほんわかした泡の音が心地よいハート

次のお料理も美味しかったです☆
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DSC05872.jpg◆青森の本鮪のパンチェッタとパートフィロ包み焼き
DSC05875.jpg◆スペイン産ハモンセラーノとイチゴのバルサミコ蜂蜜サラダ
DSC05873.jpg◆旬の蕪とエスカルゴの小さなグラタン
DSC05874.jpg◆フリットフルーツ添え
フリットの中身はバナナでしたバナナん

次々泡ものの登場です☆
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wine01Henriot Blanc Souverain Pur Chardonnay Brut(アンリオ・ブラン・スーヴェラン・ピュール・シャルドネ・ブリュット)
 おしゃれなシャルドネ~な感じの泡でした~幸せな気分になれちゃいます☆

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wine01Serge Mathieu Brut Tradition Blanc De Noers(セルジュ・マチュー・ブリュット・トラディション・ブラン・ド・ノワール)
 100%ピノノワールの泡です。
 色もほんのりピンクがかっていて、おしゃれです☆

泡ばかりが続くのは正直得意ではないのですが、
美味しい泡はすぅ~っと飲めちゃうのは不思議ですやじるし

古田シェフが何やら準備を始めてますじー
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Oh~!! デカイパイ包みの登場です☆

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◆根室産サーモンを使用した、オリジナルクリビヤックサーモン フェンネル風味のクリームソース
 旨いの一言です!!
 この日はなんと!漁師さんもご一緒だったので、釣り話に花が咲いちゃいました☆

今日はお勉強も兼ねていたワイン会の年末最終回なので、
こんなクイズも登場です!
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この地区はどこでしょう~?
この後、次々と難問が出題されますダッシュ
と言うのも…
本日、唯一のドレスコードはこれ!
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ぶどうのバッチをつけている方がたくさんいらしたのでした~
あっ!ちなみにこれはご参加の方のをお借りしたものですよぉ~うしし
キラキラと綺麗ですね~


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アップロードファイルRULLY 07 CHANSON PERE & FILS(リュリー)
 キン! ツン! と おすましワインでしたやじるし

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アップロードファイルPULIGNY-MONTRACHET 06 OLIVER LEFLAIVE (ピュリニー・モンラッシェ)
 大好きです!美味しいに決まってるって程、憎いです(笑)

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◆ルスツ高原豚のカイエット仕立て 白老牛のグリエ、濃厚な赤ワインソース
 白老牛は旨いですやじるし 古田マジックにまたまたやられちゃいました☆

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アップロードファイルLIMOUX Rouge 05 Dmomaine de BARON'ARQUES(リムー ルージュ)
 お料理との相性ばっちりです☆
 おなかいっぱ~い!って思ってたのに、食べちゃいました(笑)

次のワインは??って見ていると…
あれ???
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まさかのあれですじー

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2杯のグラスにピンクシールとゴールドシールが貼られてます。
さて、何のワイン? どちらが高いでしょ~

勝ち残った方々は真剣に考えてます。
周りの人と相談したり、携帯で検索したりとにっこり

美味しいワインは高くてもしょうがない(汗)と思った瞬間でした(笑)
(画像は最後のずら~っと並んだのをご確認下さいませ)

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DSC05889.jpg◆余市、森ファームのひめかみ林檎を氷菓にしてみました
DSC05890.jpg◆生チョコレートに林檎チップが巻いてありました

デザートなワインも頂き、大満足☆☆☆☆☆

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ほんの一部ですが…(汗)
美味しいお料理とワインに満足しちゃった夜でした~クラッカー
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