ワインな忘年会はシャンパーニュ☆

いつもの大好きなお店「コム・シェモア」で
ワインなみなさまと【シャンパーニュde忘年会】しちゃいました


コム・シェ　モア
　札幌市中央区南2条西5丁目仲通り
　011-252-6666
　ランチタイム ： 11:30～14:30
　ディナータイム ： 17:00～23:00
　（L.O. 22:00）
　定休日 ： 毎週日曜日


今日は３０名弱のワインな方々とご一緒です。
テーブルがグラスで溢れてます


今日も美味しいお料理と美味しいワインが
楽しみだぁ～

あれ？？
これは？？？

怪しげな文字が浮かんでます。。。
なんだか…いやな予感？
たぶん目隠しのあれですね

本日のテーマは「シャンパーニュ」☆
お料理は我らがカリスマシェフ　古田さん
彼の造るお料理は絶品です☆幸せな気分にしてくれちゃいます。



まずは一杯目のワインで乾杯☆☆☆

Bollinger Special Cuvee Brut(ボランジェ・スペシャルキュヴェ・ブリュット）
■セパージュ：シャルドネ25％　ピノ・ノワール60％　ピノ・ムニエ15％
　香ばし系の香りにやられてしまいました～
　時間が経つと更にその香りはふくよかになって


◆北の幸のカルパッチョ　ハンガリー産フォアグラのブリュレ
　お料理も鮮やかです。



Henriot Brut de Souverain（アンリオ・ブリュット・ド・スーヴェラン）
　■セパージュ：ピノ・ノワール60％　シャルドネ40％
　セレブな感じの泡でした。ふわぁ～とほんわかした泡の音が心地よい

次のお料理も美味しかったです☆

◆青森の本鮪のパンチェッタとパートフィロ包み焼き
◆スペイン産ハモンセラーノとイチゴのバルサミコ蜂蜜サラダ
◆旬の蕪とエスカルゴの小さなグラタン
◆フリットフルーツ添え
フリットの中身はバナナでした

次々泡ものの登場です☆

Henriot Blanc Souverain Pur Chardonnay Brut（アンリオ・ブラン・スーヴェラン・ピュール・シャルドネ・ブリュット）
　おしゃれなシャルドネ～な感じの泡でした～幸せな気分になれちゃいます☆


Serge Mathieu Brut Tradition Blanc De Noers（セルジュ・マチュー・ブリュット・トラディション・ブラン・ド・ノワール）
　１００％ピノノワールの泡です。
　色もほんのりピンクがかっていて、おしゃれです☆

泡ばかりが続くのは正直得意ではないのですが、
美味しい泡はすぅ～っと飲めちゃうのは不思議です

古田シェフが何やら準備を始めてます


Ｏｈ～！！　デカイパイ包みの登場です☆


◆根室産サーモンを使用した、オリジナルクリビヤックサーモン　フェンネル風味のクリームソース
　旨いの一言です！！
　この日はなんと！漁師さんもご一緒だったので、釣り話に花が咲いちゃいました☆

今日はお勉強も兼ねていたワイン会の年末最終回なので、
こんなクイズも登場です！

この地区はどこでしょう～？
この後、次々と難問が出題されます
と言うのも…
本日、唯一のドレスコードはこれ！

ぶどうのバッチをつけている方がたくさんいらしたのでした～
あっ！ちなみにこれはご参加の方のをお借りしたものですよぉ～
キラキラと綺麗ですね～



RULLY 07 CHANSON PERE & FILS（リュリー）
　キン！　ツン！　と　おすましワインでした


PULIGNY-MONTRACHET 06 OLIVER LEFLAIVE （ピュリニー・モンラッシェ）
　大好きです！美味しいに決まってるって程、憎いです（笑）


◆ルスツ高原豚のカイエット仕立て　白老牛のグリエ、濃厚な赤ワインソース
　白老牛は旨いです　古田マジックにまたまたやられちゃいました☆


LIMOUX Rouge 05 Dmomaine de BARON'ARQUES（リムー　ルージュ）
　お料理との相性ばっちりです☆
　おなかいっぱ～い！って思ってたのに、食べちゃいました（笑）

次のワインは？？って見ていると…
あれ？？？

まさかのあれです


２杯のグラスにピンクシールとゴールドシールが貼られてます。
さて、何のワイン？　どちらが高いでしょ～

勝ち残った方々は真剣に考えてます。
周りの人と相談したり、携帯で検索したりと

美味しいワインは高くてもしょうがない（汗）と思った瞬間でした（笑）
（画像は最後のずら～っと並んだのをご確認下さいませ）


◆余市、森ファームのひめかみ林檎を氷菓にしてみました
◆生チョコレートに林檎チップが巻いてありました

デザートなワインも頂き、大満足☆☆☆☆☆


ほんの一部ですが…（汗）
美味しいお料理とワインに満足しちゃった夜でした～