国産ワインはほんとメキメキお美味しくなって…国産ワインを求めて飛び回ってます! 大好きなオーストラリアでも・・・                                    そして畑の不思議にもハマっていくのでした…
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
昨年10月28日に設立した☆道産ワイン応援団☆が
満一才のお誕生日を迎えました。
それをお祝いして、みんなで北海道ワインを飲んじゃいました~クラッカー

DSC05034.jpg
場所はいつもお世話になっている「コム・シェモア
道産ワインをこよなく愛して、道産食材をふんだんに使ったお料理をいつも提供してくださいます。
絵文字名を入力してください札幌市中央区南2条西5丁目仲通り
電話011-252-6666
ランチタイム : 11:30~14:30
ディナータイム : 17:00~23:00 (L.O. 22:00)
定休日 : 毎週日曜日

DSC05035.jpgDSC05050.jpg
一周年のお祝いにお花まで頂いちゃいました~
ノクターンさんありがとうございま~すクラッカー

DSC05301.jpgDSC05302.jpg
テーブルにはこんな素敵なメニューリストもご用意頂いちゃいましたやじるし
ありがとうございます☆

さてさていつものお悩みのワインですふたば
欲張りなあ~ちゃんはあれもこれも皆さんに飲んで頂きたいと思っちゃうので
リストアップするのがとても大変です!
だって、どれもこれも皆さんに知って頂きたいハート

まずは一本目です。
DSC05008.jpgDSC05012.jpg

wine01はこだてわいん
  香り仕込みケルナー スパークリング 2007
  国産ワインコンクール2009で銀賞受賞ワインです。
  葡萄は「余市の七人侍」の畑で出来ちゃいましたアップロードファイル
  名前のとおり、香り高いすぅ~っとした喉越しが心地よいケルナーです☆

Amuseは…
DSC05036.jpg
厚岸より牡蠣のアミューズ2種
 ハモンセラー巻き、エシャロットソース・トマト煮込みのココットグラタン
牡蠣は苦手だったのですが…北海道の牡蠣は絶品ですやじるし
つるンとぷるっと食べちゃいましたLOVE

さてさて白ワインに突入です!
DSC05015.jpg
アップロードファイルミュラートゥルガウ 2008 
 松原農園(磯谷郡蘭越町)
 松原農園のヴィンヤードで育ったぶどうは北海道ワインさんで醸造されます。
 松原さん曰く「飲みあきしない良質のテーブルワイン」が心地よいです。
 どんなお料理にもぴったりと合ってしまう魔法のワインですLOVE
 アスパラの時期には松原農園のアスパラと合わせちゃいます☆

DSC05017.jpg
アップロードファイルRICCA Bacchus (リッカ バッカス)2008
 宝水ワイナリー(岩見沢市宝水町)
 雪の結晶のエチケットが印象的なワインです。
 若手醸造家「石塚創」さんの造るワインは目が離せませんじー
 ほんのり甘く、ふわっとした香りが「女の子が好きなワインだぞ~」って感じです☆

そんなワインに合わせてのお料理は…
DSC05037.jpg
Entree 北海道の海と大地のチラシ風オードブル
 海の幸・山の幸が満載のスペシャルオードブルです!
 ため息が出ちゃいそう~

今回、皆さんとぜひ!開けたいなぁ~と思ったこの一本☆
DSC05016.jpg
 ゴメンナサイ・・・
 エチケットなしです。。。
 試験醸造をみんなで飲んでみちゃいました。
 これからの北海道はソーヴィニヨンブランが増えそうな気配です。
 そんなこんなに期待しちゃいますやじるし

そして次もスペシャルです!
まっきさん差し入れのこのワインじー
ブラインド大会しちゃいました☆
みなさん、なかなか難しかったようですね~
判らなくても判っても楽しいのが、みんなでワインするってことかなぁ~って
いつも思っちゃいます!
DSC05019_20091115163542.jpg
DSC05024.jpgDSC05022.jpg
アップロードファイル石狩ラベル ケルナー1989
 北海道ワイン (小樽市) 限定2,525本/No.1809
 歴史ある北海道ワインさんの今はなき「石狩シリーズ」です。
 現存して買えるのは「1990石狩ヴァイスブルグンダー
 ヴィンテージ白ワインにありがち?な「たくわん」みたいな味や香りもなく 
 (ゴメンナサイ・・・個人的にお漬物が苦手でふるーつ☆Cultivation・汗(小)
 20年も経っているなんて思えない味わいでした。。。
 まっきさんありとうございました~クラッカー

DSC05038.jpg
Soupe 札幌黄とグリエールチーズのオニグラ
 コム・シェモア@古田シェフの札幌黄(たまねぎですよぉ)を使ったお料理はいつも絶品です☆
 ほっとさせてくれる一品ですハート 

最後の白はこれです!
DSC03009.jpg
アップロードファイル kURISAWA BLANC 2008
 Nakazawa Vineyard(岩見沢市栗沢町)
 醸造は栃木県のココファームさんです。
 2008年からはお手伝いも行っているのでますます思い入れしちゃいます。にっこり
 それは抜きにしてもうちでは一番の人気ワインです!
 2008のクリサワブランは香りが高く、温度により味わいも変わってくるので
 なんだかず~っと楽しんでいたいワインです。
 (でも、なかなか残ることが無いのが・・・ふるーつ☆Cultivation・汗(小)

DSC05039.jpg
Poisson 根室より真鱈の牛蒡風味フリット、道産ビーツとヴィネグールソース
 またまたやられちゃいました~
 古田シェフのソースはお持ち帰りしたいといつも思っちゃいますはーと

DSC05027.jpg
アップロードファイルCASTLE (キャッスル)2003
 十勝ワイン(池田町ブドウ・ブドウ酒研究所)
 池田町独自交配品種をベースに、「清見」と「ツバイゲルトレーベ」をブレンドした限定ワインです。
 十勝ワインさんからのプレゼントをみんなで空けちゃいました~
 北海道を感じさせてくれる一本です。
 十勝ワインさんありがとうございました~!

そして、こんなワインもコム・シェモアさんからプレゼントして頂いちゃいましたやじるし
無題
アップロードファイルペンケウタシュナイ ピノ・ノワール2005
 歌志内太陽ファーム (歌志内市)
 醸造は先ほどの「クリサワブラン」と同じくココファーム
 そして、このワインには大切な大師匠「マスターソムリエ 澁谷昭」さんも
 美味しさのお手伝いをしていらっしゃいます!
 ピノ・ノワールの色も香りも味も・・・全てにバランスの取れた凄いワインです。
 ココファームさんでは出会えなかったこのワインを北海道では結構飲んじゃってますうしし

DSC05041.jpg
Voandes 真狩産ハーブポークのロースト
      キノコの旨みたっぷりの赤ワインソース
   前日にふらのワインさんの収穫のお手伝いに行ったので、
   「羆の晩酌」のブドウ@ふらの2号をみなさまに頂いちゃいました~

DSC05032.jpg
アップロードファイル 羆の晩酌 2006
 セイベル種とやまぶどうから交配の「ふらの2号」です。
 ふらのワインオリジナルのこの品種を皆さんに食べ飲み比べして頂いちゃいました!
 この時期ならではですね~
 ラベルは富良野でおなじみの「倉本聰」さんのお嬢さんデザインです。
 ふらのワインのぶどう畑に出没した(本当ですってじー
 羆が晩酌している姿です。
 こんなかわいい羆なら一緒に飲みたいなぁ~

DSC05030.jpg DSC05031.jpg

アップロードファイル レジェント 2007 (限定2,150本)
 天橋立ワイナリー(京都府)
 大好きなワインです!(ブログにも良く登場しちゃってますね~)
 ぶどうは「余市の7人侍」 藤本毅さんです。
 国産ワインコンクール2009でも銅賞受賞しちゃいました!
 こっくりとした味わいと心地よいタンニンが私にはビンゴです!!

DSC05042.jpg
Fromage  本日のお楽しみフロマージュ

DSC05047.jpg
Dessert 山葡萄を入れてしっとりと焼き上げたベイクドチーズケーキとミルクアイス
 
そして、本日のメインイベント☆
月浦ドルン飲み比べしちゃいます!」
(なのに画像が無く・・・ごめんちゃいふるーつ☆Cultivation・汗(小)
DSC05043.jpg
アップロードファイル ドルンフェルダー2005・2004
 月浦ワイン(虻田郡洞爺湖町)
 サミットにも出されたあの「ドルンフェルダー」です。
 2005はいつもお世話になっている師匠ヤックリュさんから頂いちゃいました!
 ヤックリュさんありがとうございました~☆
 国産ワインコンクールでも連続受賞と誰でも飲みたい☆と思っちゃうワインです。
 2005・2006 どちらも違った顔を見せて楽しませてくれました。
 ゆっくりとのんびりと飲みたいワインの一つです。

今回もワイナリーさん・コムシェモアさんには大変お世話になっちゃいました。
そして、ご参加していただいた皆様にも感謝です。
これからも☆道産ワイン応援団☆はどんどん進化しますよぉ~
全国・全世界に道産ワインファンを増やしちゃいましょ~
ご一緒に布教活動?しちゃおうって思った方はぜひ!
               下矢印
mixiコミュ二ティ ☆道産ワイン応援団☆
スポンサーサイト
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://achans.blog92.fc2.com/tb.php/208-1a71d874
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
余市の「7人の侍」 土野茂(ひじのしげる)さん またまた素敵な方ですぅ ビックリする程のまたまた広大なぶどう畑 この広大なぶど...
2010/01/24(日) 11:11:19 | ☆大好きワイン応援団☆
つぎなる「余市の7人の侍」は・・・ 観光農園としての顔も持つこだわりのワイン用ぶどう栽培家「中井さん」 いつもこの笑顔で迎えてくれ...
2010/01/24(日) 11:10:50 | ☆大好きワイン応援団☆
年末からかけて、函館に癒しに行っちゃいました 一年の疲れ?をとって… 年始の元気をもらちゃいます! この模様は後ほど… そして、お...
2010/01/24(日) 11:10:04 | ☆大好きワイン応援団☆
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。