北海道のワイン大集合～★

mixiコミュニティ☆道産ワイン応援団☆のメンバーが100名を超えちゃいました
皆様の「北海道のワイン」へのあつ～い思いを感謝感謝して☆
「☆道産ワイン応援団☆１００名達成記念感謝祭」をやっちゃいました！

北海道内のワイナリーさんからも沢山のお祝メッセージなども頂き、めちゃ感激

今回の場所はいつもお世話になっている「コム・シェモア」
今日も古田シェフのおいしいお料理を北海道のワインの数々に合わせて頂いちゃいます

コム・シェモア
　　札幌市中央区南２条西５丁目仲通り
　　011-252-6666
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな素敵な方もいらっしゃいました！


　　　　　　
毛蟹のフラン　砂肝のコンフィ　胡桃風味のソテー
　
時鮭の低温コンフィのポアレ
平目とスリミのクレープグラタン

ワインもあれやこれと飲んで頂いちゃいました～

サッポロワイン　プティグランポレールケルナー２００７
　　北海道余市町の６戸のぶどう契約栽培農家さんが丹精込めて作るケルナーのワインです！
　　ロンドン「インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション２００９」で銀賞受賞☆


宝水ワイナリー　RICCA　雪の系譜　ケルナー２００７（白）１６００本限定
　　爽やかな柑橘系果実の華やかな香りの１００％自社畑の限定ワインです。
　　雪の結晶のエチケットが女の子に大人気☆


グレイスワイン千歳ワイナリー　ケルナー辛口２００５（白）
　　余市町登地区こだわりの契約畑　ケルナー１００％　シュール・リー４ヵ月
　　ぶどう農家さんと二人三脚で造ったこだわりの一本！


月浦ワイナリー　ミュラートゥルガウ　２００７（白）
　　　洞爺湖サミット開催地のロケーションが最高☆
　　　生産量２万本の少量生産ワイナリー　　（今月のワイン王国にも掲載されてます!!）


中澤ヴィンヤード　クリサワブラン２００７　（白）　
　　完売品を皆さんにぜひ！飲んで頂きたくご用意しちゃいました☆
　　ご夫婦二人のお人柄がぶどう栽培にもあらわれてます。
　　２００７年１０月１１日・２３日収穫　自然酵母にて発酵
　　栃木県の「ココファームワイナリー」にて醸造。

白がでそろったところで「お遊びブラインドティスティング」
なんだろ？？？って声・・・
これなんですよ～


北海道ワイン　　シュワルツリースリング１９９０
なんと!　「石狩」ラベルです
差し入れしてくれたダーリンに感謝です！！
道産ワインの歴史をちょこっと感じてもらいました～


そして、シェフ古田さんがお祝いという事で、何やらはじめてくれちゃいました

十勝牛フィレ肉のローストビーフ　　　　　　　　　　　めちゃ旨いですぅ～

赤ワインに突入ですぅ。
宝水ワイナリー　RICCA　雪の系譜　レンベルガー（赤）１８００本限定
　　白と同じく自社畑のレンベルガー１００％です。
　　果実の華やかな香りが素敵☆


グレイスワイン千歳ワイナリー　ピノ・ノワール２００５（赤）
　　こちらもまた、醸造家青木さんと余市のプロなブドウ栽培農家さんとのこだわりの一本です。
　　余市町登地区契約畑　ピノ・ノワール１００％　６ヵ月樽熟成


奥尻ワイナリー　 ツヴァイゲルトレーベ２００７(赤)
今年４月にリリースしたばかりの注目のワイナリーです。
　日本海に浮かぶ「奥尻島」で栽培されたぶどう１００％
　岩見沢市の「宝水ワイナリー」に委託醸造。



歌志内太陽ファーム　ペンケウタシュナイ２００５
　　世界的にも珍しい「セイベル１３０５３・ツヴァイゲルトレーベ・ドルンフェルダー・ロートベルガー」の
　　４種をアサンフラージュ。　
　　歌志内産のぶどうのみを使用。


ふらのワイン　羆の晩酌２００５　（赤）
　　自社開発した山ぶどうの交配品種「ふらの２号」を使用。
　　栽培・醸造責任者の高橋さんは、異業種醸造からのアイデアマンでメーカーズディナーにも登場☆

　　

はこだてわいん　ドルンフェルダー　
　　お祝に「ワイナリーでしか買えないプレミアワイン」を頂きました！
　　（が・・・画像がなくて


チーズも美味しかったですぅ～


アロエのシャーベットとフルーツ盛り合わせ

気づけばこんなに飲んじゃってました～



そして、本日のゲストの皆さまです！
　　
宝水ワイナリー＠石塚さん　歌志内太陽ファーム＠大床さん　　千歳ワイナリー＠青木さん

みなさまありがとうございました～！
これからも、もっともっと道産ワインを応援していきますよぉ～
一緒に応援団していきましょ～