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国産ワインはほんとメキメキお美味しくなって…国産ワインを求めて飛び回ってます! 大好きなオーストラリアでも・・・                                    そして畑の不思議にもハマっていくのでした…
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お知り合いのフリーライター小西由稀」さんが初めて出版されました!
北海道おいしい札幌出張  45の美味案内

小西さんのふんわりした雰囲気そのままで
お店に行った事ある方は「そうそう!」って思わず言っちゃいそうなご案内。
All aboutでもご活躍の方なので、ご存知の方も多いかと☆

そして、初めて北海道に来て「どこいこ?」って思った方にも
優しく丁寧にご案内してくれます。

ラインナップのお店もどれもこれも
「絶対おすすめだぁ~!」って思っちゃうお店ばかり…
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お出かけのお供の必須アイテムになっちゃいますよぉ~やじるし
札幌で大人気のこのお店☆
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アップロードファイルグランヴァンセラー
 札幌市中央区南4条西4丁目ススキノラフィラ地下2階
 TEL:011-531-7777 
 FAX:011-531-7111

会いたくなっちゃうのはいつもこの方やじるし
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名物?店長の池田卓矢さんです☆
美味しいワインをいつも飲ませてくれるカウンターでは
知らない人同士でもすぐにワイン談義に花が咲いちゃいます☆

今日はこれからスタート☆
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アップロードファイル レ ザレ ド カントメルル 2001
 シャトー カントメルルのセカンドです。(フランス ボルドー地方)
 品種 メルロー種40% カベルネソービニヨン種40% 
    カベルネフラン種10% プティヴェルド種10%
 優しい香りがふんわりとチャーミングな赤ワインでした~
 
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アップロードファイル COSME PALACIO cosecha 2006
 Rioja D.O.C(スペイン リオハ地方)
 品種:ヴィウラ種
 きれいな黄金色で癒し系の白ワインでした。
 すぅ~っとのど越しも優しく、一番のお気に入り☆

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アップロードファイルラ・ローズ・ポイヤック 2000
  品種:カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ30%
      カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド10%
  偉大なポイヤックを造ろうと志を持った葡萄の造り手から出来たワインです。
 まるで余市のグロワーズのようですね~
 

 抜栓直後はひらいていない様子…池田ソムリエは早速デキャンタージュ☆

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プロの技を目の前で披露してくれちゃいますやじるし

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アップロードファイルファットリア・イル・カスターニョ ポデーレ・イル・カスターニョ シラー06
 (イタリア)品種 シラー100%
  濃ゆい赤ワインが好きなあ~ちゃんにはビンゴ☆
  ご一行様も「肉~!!」と雄叫びが(笑)
  スパイシーで絶妙な樽感でした~
 
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そんな素敵なソムリエ「池田卓矢さん」が今月いっぱいでグランヴァンセラーを卒業します泣き顔
この日は池田さんを慕うワイン好きが知れずと集合しちゃいました!
ワインはホント!人を呼びますよね~
そんな素敵なリンクが
寿司屋のおかみさんの小話」のおかみさんも思わずカウンターへにっこり
なんて贅沢なツーショット☆☆☆

グランヴァンセラーでは「池田店長ファイナルセール」を実施中~
みなさまも池田店長に会いに行っちゃいましょ~
バーカウンターではグラスワイン&おつまみも楽しめちゃいますよぉアップロードファイル
どうしても池田店長に会わなくちゃ!
という方はお店にお問い合わせしてからお出かけくださいね~
冬ならではの楽しみの「北海道ワイナリーツアー」はまだまだ続きます赤色の車

次に向かった先は…
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雪景色の中に見えてきますゆきだるま

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アップロードファイル宝水ワイナリー
 北海道岩見沢市宝水町364番地3
 TEL 0126-20-1810 
 FAX 0126-35-7200

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雪の結晶のラベルはココに来るとますますその意味を感じさせてくれますやじるし

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若手醸造家:石塚創さんはいつも自分のチャレンジを楽しみながら
ワイン造りをしているなぁ~と感じます☆

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そんなワインをプロの舌で…
お互いドキドキの瞬間です☆
こうした「本気の作業」が彼の醸造魂をますます掻き立てちゃいますやじるし
飲み手にとっては嬉しいですね~

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ぶどう畑の雪はやっぱりもう少し欲しいですね~
ぶどうの木が埋まっちゃう位が理想です☆

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去年は北海道全般そうでしたが、ぶどうの収量が少なかったので、
自社栽培だけでは足りない分、栽培家のぶどうも仕込まれます。
危機もチャンスに変えちゃう臨機応変な対応は新たなワインを生み出すんですね~にっこり

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ご一行様もそんなあれこれを実際に目にして、とてもご満悦ですLOVE

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2階からは随時、醸造施設が見学出来るように、大きな窓があります。
のんびりゆったり冬景色も一緒に楽しめちゃうのは、北海道ならではですね~北海道
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倉内 武美社長と石塚さんに送られ、次なるワイナリーに向かうのでした…
お二人の笑顔を見ていると、いつも素敵なワインが出来るぞ~!と実感しちゃいますやじるし
岩見沢に来る時には寄りたくなっちゃうお店に
今回のオリジナルワイナリーガイドのランチに
お勧めしちゃいましたふたば

あったか真心のおもてなし☆
あ~ちゃんがみなさまに感じて頂きたい所ですやじるし
寒い冬のツアーでは気分もおなかも暖まりたいLOVE
そんな気持ちにぴったりのお店…
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チャイ炭火焼 喜地丸燻
岩見沢市日の出町604-2
0126-22-1441(ワークつかさ)
11:00-17:30
定休日:水曜日

人もお料理もあったかくなるお店です☆

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◆きじ照り焼き丼
 素朴な感じの定食ですが。。。
 実は侮れません!! きじ肉とたれの絡み具合が絶品!!
 何だか、いつもコレ食べちゃいます☆

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ラーメンや辛みそも大人気です!!

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みなさんの満面の笑みを見て頂ければ、お味はわかるかとやじるし
せっかくだし…と
炭焼きにも挑戦しちゃいます☆

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炭火焼きコーナーはレンガのカウンターの中に「しちりん」を置いて焼きます。

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「やっぱり焼肉は男の料理だぜ!」
まるで職人芸ですね~うしし

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きじ肉は塩・辛味噌だれに漬け込んであります。
お肉はしっかりとして、でも優しい甘さもあり…
ん~~~~~ ぜひ! お試しくださいませ☆

今度は大人数で「ワイン持込で貸切ツアー」の話も出ちゃいました~
その時にはぜひ! ご参加下さいね~にっこり

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とんびも木々にとまって…
こういう風景は札幌でも見られません。。。
ここならでは! ですね~

おなかも満腹になり…
ご一行様は次なるワイナリーへ向かいます赤色の車
こうした幸せ顔を見る事がガイドをしている幸せです☆
冬の北海道はスキー客が沢山やってきますjumee☆skiing
良く、聞かれるのは…
「冬のワイナリーは営業してるの?」
「冬に畑に行けるの?」

ふたばはい!!
営業している所もありますよぉ~
ワイナリー・畑などにお伺いしたい方は必ず、確認してからお出かけ下さい。
 ご自宅と併設の所もありますから、突然の来訪は困ってしまいます。
 いきなり畑に出没もルール違反ですよぉ~
 みなさまもそうですよね~  自宅の庭に急に誰かがいたらビックリしちゃいますよねぇ~
 それに…せっかく行ったのにお休み~なんて事もありますからぁ~)

今日は「オリジナルワイナリーツアー」のガイドです赤色の車

「みなさん雪の中、畑に入るかもしれませんしじーワイナリー内はワインの為に
 寒い所もありますから、あったかくしてきて下さいね~!!」

冬支度をして向かった先は…岩見沢…

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ぶどうNakazawa Vineyard(中澤ヴィンヤード)
 北海道岩見沢市栗沢町

 ご夫婦二人でぶどう栽培をされています。
 関東からの移住をしていらした中澤さんご夫妻はまるで生粋の道産子北海道
 寒い冬もなんのその! 一年中の北海道を知り尽くして、毎年色々な事にトライ☆
 その成果が美味しい葡萄を造ります。
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外は雪景色。。。
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ワイン大好きな皆さんは…もちろん!ワイン談義に花が咲きます。

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クリサワブラン2008
 醸造は栃木県の「ココファーム&ワイナリー
 品種:ケルナー、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナー、シルヴァーナ
 
 リリース直後の去年夏よりも落ち着き、ギュッとしまってきた感じがしました。
 いつもそうですが、飲む時期によって変わってくる素敵なワインです。
 沢山の顔を見せてくれる栗沢ブランはどんなお料理にもぴったりです☆

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思わず、笑顔になっちゃうみなさまでした~

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テーブルクロスは外の雪景色のように「雪模様」

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クリサワブラン2008は既に完売です(涙)
来年に向けて、もう少し雪が降って欲しいなぁ~
北海道の葡萄の木には隠れるくらいの雪が必要なんです☆
葡萄も冬眠?するんですよぉ~

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すっかりご満悦のみなさまの笑顔が素敵ですね~
葡萄を造っている方の話を聞いて、そのワインを知る…
そんな贅沢を味わっちゃいます!
これもマナーがあっての実現です☆

小雪の降る中、次なる場所へ移動しま~すゆきだるま
山梨ワイナリー15社で設立されているKOJ (KOUSHU OF JAPAN)
今朝、イギリスにプロモーションに向かいました飛行機

参加ワイナリーは…
アルプスワイン株式会社
株式会社ダイヤモンド酒造
グレイスワイナリー
原茂ワイン株式会社
本坊酒造株式会社山梨マルスワイナリー
勝沼醸造株式会社
ルミエール(lumiere)
丸藤葡萄酒工業株式会社
まるき葡萄酒株式会社
株式会社サドヤ
白百合醸造株式会社
蒼龍葡萄酒株式会社
サントリー酒類株式会社 登美の丘ワイナリー
株式会社山梨ワイン
大和葡萄酒株式会社
ひとつひとつのワイナリーさんが間に浮かびますにっこり

国産ワインにどっぷりになるきっかけの勝沼のワイナリーさんだけに
いつもの道産ワイン応援団も含めて?応援しちゃいます!!
頑張れよぉ~の声援に返ってきた元気な声は
「きっと凄い事やってくれるぞ~ふたば」って思えちゃいました☆

そして、そんなワイナリー応援で飲んじゃいますアップロードファイル

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アップロードファイルソルオリエンス甲州2008
 山梨ワイン(山梨県甲州市勝沼町)
 ソルオリエンス(Sol Oriens)とはラテン語で“日の出”の意味。
 日の出づる国「日本」の日の出と固有品種「甲州」をイメージしたラベルが印象的です。
 フレンチオークにて樽醗酵、無濾過、天然酵母使用。
 優しいほんのり感じる甘みが白身魚のお鍋にぴったりでした鍋
 2009年6月リリースから半年以上経っていますが、まだ微発砲していて
 「酵母が生きてるぞ~!」と感じさせてくれます。
 自然の恵みって凄いですよね~

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ワインは既に完売しちゃいましたが…
今年もリリースして欲しい一本ですやじるし

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世界に向けて頑張れ甲州~アップロードファイル
そして、道産ワインも世界に発信しちゃいますうしし
 

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ワイン会に出席し、たんまりワインを飲んだのになぁ~??

いつもの落ち着くお店に出没しちゃいますやじるし

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アップロードファイル:祥瑞(しょんずい)さっぽろ 
北海道札幌市中央区南三条西3丁目 プレイタウンふじ井ビル 3F
011-827-2008

まずはお任せのドイツワイン

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白老牛のカルパッチョが美味~~~!!

そして、やっぱり赤が飲みた~い☆のリクエストに
松岡さんが出してくれたのはコレ!
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アップロードファイルGRANDE POLAIRE 2008 北海道余市ピノ・ノワール
サッポロワイン
余市の弘津さんの畑のピノ・ノワールです。
去年、収穫時にぶどうも頂いちゃいましたが凄かったですじー
そして、このピノ・ノワールは本数限定の為、余り出回っていません(涙)
11月の「17ワイナリーフェスティバル」の時にサッポロワインさんが
スペシャルワインで出して頂き、初めて飲んだ時はめちゃ衝撃でした~
来年は沢山ぶどうが取れて、もっともっと本数が増えると嬉しいですねLOVE

そして、ワインだけでなく、こんなレアなものもじー

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祥瑞さっぽろの店主・松岡さんが自ら手がけたという「シングル カスク ウィスキー」ウイスキー
何と!10年ものです☆
そんなレアなウイスキーと祥瑞さっぽろで飲めちゃうから素敵☆☆☆

売切れ御免の数量限定です!!
ウイスキー好きの方はぜひ!造り手@松岡修司の一本を味わっちゃいましょ~にっこり
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またまたこの季節がやって来ました~

アップロードファイル【第15回】北を拓く道産ワインの夕べアップロードファイル

今年も札幌で開催です!

日時:平成22年2月24日(水) 18:30~20:30
場所:ホテルロイトン札幌3階ロイトンホール
   
代金:前売り4,500円(当日5,000円)

今年も道産ワインメーカー、チーズメーカー、ハム・ソーセージの参加が予定されています☆
ロイトンのビュッフェスタイルのお料理も楽しめちゃいますよぉ~
普段会えないワイナリーさんにも会えるチャンスです☆
沢山お話しちゃいましょ~!

ふらのワインさんからもこんなメッセージが☆
「近年、道産ワインのレベルも上がってきていますので、ぜひ各メーカーの飲み比べをしてくださいね。」

参加を希望の方は、前売り券のご用意を致しますので、
「前売り券○枚希望」とコメントに書いてメッセージを送ってください。

メッセージはこちら
   ↓
北を拓く道産ワインの夕べ

皆様のご参加をお待ちしてま~すにっこり
「あ~ちゃん!ランチ食べるからおいで~!!」と
ようこそ札幌の杉山さんからお誘いがやじるし
ご近所の大好きなお店「ブラッセリー ブレノアール 」にいらっしゃるという事で
駆けつけちゃいました~けむり
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エッフェル塔ブラッセリー ブレノアール
 札幌市中央区北2条東4丁目1-2サッポロファクトリーアトリウム1F 
 TEL011-206-9800 
 ■営業時間11:00~22:00 (休業日はサッポロファクトリーに準ずる。)
 ■ランチメニュー11:00~17:00 

本格的なガレットと美味しいシードルを飲ませてくれるお店です。
あの祥瑞さっぽろの松岡さんが手がける姉妹店クラッカー
ご近所なので、フラッとお買い物ついでにランチなんかもしちゃいます食事

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日替わりガレットはお野菜たっぷりのヘルシー☆
サクッと焼かれたガレットにはボイルドエッグをからめながら食べると最高!!
シードルがぐいぐい?いっちゃいますLOVE

この日のメンツは「札幌100マイル」編集長・小山内美香さん、
ブログでお馴染み「寿司屋のおかみさん小話」おかみさん
とこゆ~い面々になっちゃいましたクラッカー

後から来た松岡さんもこのメンバーにびっくりうしし

みんなで「道産ワイン」話に花が咲いちゃいました☆

ただ今「道産ガレット&道産シードル」を楽しむイベントも企画中です!
楽しみにしていて下さいね~にっこり

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札幌駅直結の「エスタ」内にある
札幌ラーメン共和国
サツエキ(昨日の県民ショーでもやってましたね~にっこり)に来た時には
お決まりで入っちゃいます☆

新しいラーメン店も出陣していて、この日は結構な混雑振りじー

そして、やっぱりココが好きかなぁ~

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アップロードファイル札幌らーめん大心

本店は清田にあります!
【さっぽろ大心】
札幌市清田区北野3条5丁目18-11
TEL (011)375-8880
■営業時間 11:00~21:00
■定休日 火曜日

札幌ラーメンはいつも「味噌」を食べちゃいます☆
注文するとこんなものが運ばれてきて…
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味噌ラーメンには「すりごまを入れて下さ~い!」と待ってる間にすりすりビスケット

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トッピングも色々とありますよぉ~
おっ☆☆☆

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「キミだけ」?? なんじゃ???
興味津々のあ~ちゃんは定員さんを捕まえようとしたのですが…
冬休みという事もあり、混雑してヒーフーしているスタッフの方を
呼び止めるのは…と断念しちゃいました~
誰か知ってる方、教えてくださいませふるーつ☆Cultivation・汗(小)

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待望の味噌ラーメンはちょっと甘めの味噌味がお好みです☆
チャーシューがとろ~りしてて旨いっすぅ~

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ダーリンは塩ラーメン
あっさりしたおだしを感じるスープは癒しですね~
ねぎも細かいのがた~んと入っていて、お上品なお味です☆☆☆
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試写会で見たのですが…
もう一度見たくて…行っちゃいました☆
ジュリー&ジュリア
メリル・ストリープ演じる「ジュリア・チャイルド」は本物にそっくり絵文字名を入力してください
(本物はYoutubeで見られます!)
2回目もやっぱり美味しいフレンチを見せられたので
美味しいワインが飲みたくなっちゃいましたやじるし
でも、大丈夫!!(って何が??)
今日はこれからワイン会だもんアップロードファイル

そして、たぶん私だけがうけたのかと思っちゃいますが…
ジュリーがびっくりした話題を話した後に両手で「!!(‘о^)!!」と指をぴょンぴょンさせるシーン☆
サンフランシスコで仲良しになったフランスの女の子が同じ事してたの思い出しちゃいました~ピースじーピース


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スガイ@札幌劇場」で22日まで上映中です!!
映画の後は時間があったので、ゲーセンなんて行っちゃいました~
久々のゲームセンターも楽しかったぞ~
英会話の先生「Barry」はクリスマスから里帰りしてました飛行機
彼のお国は【アイルランドパラダイス

「アイリッシュコーヒー」なんかで有名ですコーヒー
札幌にも一軒、アイリッシュパブがあって、そこによく出没するようですよぉ~
イケ面なのでチェックしちゃってくださいうしし

アイルランドのお土産は…
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あま~い「これぞ!海外チョコ」っていう感じのチョッコレート☆
そして「ワイン好きな○○に!」とGuinnessのカードを頂いちゃいました~
本物が良かったなぁ~

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オーストラリアやアメリカのチョコよりもめちゃ甘い気がしたのは私だけ??
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ワインの合間に時々飲んじゃいますウイスキー
WILD TURKEY RYE】ウイスキーですよぉ~
ほんのり甘くて、大人な香りが大好きですやじるし

ワインを飲んだ後、いつもの「すすきの」で○十年もやっているお店に行きます。
そこには楽しいお話と歌の上手なマスターと優しいママがいます。

ほっとする瞬間が大好きです絵文字名を入力してください
北海道内のワイン関係イベントのお知らせです☆
各、青色の文字をクリックするとワイナリー・詳細ページが開きます!
チェックしてどんどん参加してくださいませ音符
あ~ちゃんもあちこち参加しちゃってます。見かけたら声かけてくださいね~にっこり


アップロードファイル1月9日(土)~11(月)9:00~17:00
  ◆北海道ワインギャラリーイベント
   初売り特売会


アップロードファイル1月20日(水)
 ☆道産ワイン応援団
  メーカーズディナー2010「北海道ワイン
  国産ワインコンクールでも数々の賞を受賞している「北海道ワイン」さんより
  専属シニアソムリエ「阿部眞久」さんをお迎えして、北海道ワインと道産食材を楽しんじゃいます!
  
  ◆日時:1月20日(水)19:30~
  ◆場所:小樽バイン
  ◆会費:6,000円 (お料理・ワイン代込)
    (お料理はオリジナルメニューになります。)
  ◆申込:  ☆道産ワイン応援団☆


アップロードファイル1月28日(木)~2月3日(水)10:00~20:00
  ◆ミルク&ナチュラルチーズフェア 2010
   さっぽろ東急百貨店 9階大催事場
   ふらのワイン
   余市ワイン    試飲販売しちゃいます!


 【1月の全国物産展】
  ☆北海道ワイン☆
  ☆十勝ワイン☆

 上記の情報は、予告無く変更になる場合があります。
 お出掛けの際には事前に各HPなどでもチェックして下さいませにっこり
ワイナリー順不同)
年末からかけて、函館に癒しに行っちゃいました風呂
一年の疲れ?をとって…
年始の元気をもらちゃいます!

この模様は後ほど…

そして、お土産に送っておいたカニが到着かに

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お正月だし…デカイの食べたいよね~って事で…
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こんなにデカイです☆
クリサワブランもびっくりふるーつ☆Cultivation・汗(小)

そして、カニに定番のクリサワブランのほかに…
やっぱり函館を想って…
ワインはこれ!!
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アップロードファイル芳醇醸造ミュラートルガウ(はこだてワイン
 辛口(白)
 余市ミュラートゥルガウを「スキンコンタクト製法」低温管理・非加熱処理(生詰め)で仕上げています。
 香り高いワインの多い、はこだてわいんらしいなぁ~とほっと出来ます☆
 国産ワインコンクール2008でも銅賞受賞です!

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ついついあったかお料理がすすんじゃいました~鍋

 
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☆☆今年の目標~☆☆

昨年の目標もほぼ達成~やじるし
これも皆様のお陰とめちゃめちゃ感謝ですぅ☆☆☆
そして、今年も引き続き…

①『ワイン大好き応援団☆&☆道産ワイン応援団☆のメンバー増量!!』
 発足以来一年半で「200名」越えしちゃいました~!!
 みなさまに感謝感謝ですぅ。
 今年もまたまたワイナリーさんとご一緒作戦しちゃいます!!
 そして、国産ワインの魅力をもっともっと広めましょ~
 友達の友達はみんな友達です!!
 美味しいものはみんなで分かち合わないとねっアップロードファイル

②『国産ワイン消費量を2009年より増量』
 年々、国産ワインの割合が増えてますが…
 しかも毎晩ほぼ1本飲み… うしし
 国産をもっともっと知って、他の国のワインも知って…
 ワインが美味しくなる為には懸け橋もしますなんちゃって!

③『北海道のワイナリー全制覇』
 まだまだ続く、北海道の新しいワイナリーのOPEN&入植ふたば
 あちこち出没は相変わらずですが・・・
 道民としてはやっぱり御ひいきにしちゃいますぅ!
 そして…ぶどうの不思議を求めてさらに畑にも訪問もしちゃいますzoomzoom003

④『造り手さんと飲み手の交流会』
 飲んだらもっと知りたくなる 北海道の2010は更に熱いですよぉ~
 そして・・・世界にも羽ばたいちゃいます飛行機

⑤『北海道の食材探訪』
 ワインにぴったりの食材の宝庫@北海道も
 もっともっと!あちこち出没計画中~

⑥『○○立上げ準備中』
 今年はでかい事やらかします!

色々と書いちゃいましたが…
思ってたら必ず…「夢は叶います!」クラッカー
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クリスマスも終わり、まだまだ冬の札幌はイベント目白押しです!

大通公園ではホワイトイルミネーションの真っ最中~流星
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大通公園は今日までですが。。。
他の会場でも見られます。

【駅前通り会場】 平成21年11月27日(金)~平成22年2月11日(木・祝) 77日間
【南一条通り会場】 平成21年11月27日(金)~平成22年2月11日(木・祝) 77日間

雪祭りももうすぐ☆
みなさま!札幌におこしやす飛行機
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今年もますますよろしくです(^O^)/