☆大好きワイン応援団☆

朝、お水をあげる時に



ふわふわが弾けそうです

外はまだまだ寒い北海道＠札幌ですが…見てみて～ちょこっと春がやって来ました～！ちょこっと膨らみかけてきましたよぉ～萌芽間近ベィリーAだけはこんなになりました～ふわふわに囲まれた葉っぱの赤ちゃんがちょこっと見え出してます他の二人はまだ・・・これからかなぁ～　甲州　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　巨峰...
ぶどうの不思議…②

外はまだまだ寒い北海道＠札幌ですが…

見てみて～
ちょこっと春がやって来ました～！



ちょこっと膨らみかけてきましたよぉ～
萌芽間近
ベィリーAだけはこんなになりました～


ふわふわに囲まれた葉っぱの赤ちゃんがちょこっと見え出してます

他の二人はまだ・・・
これからかなぁ～

　甲州　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　巨峰

3月27日から一週間、新宿駅地下連絡通路に貼り出されてます
われらが「アサンブラージュ」の愉快な仲間たち
山梨に行ったときには、いつもとってもお世話になっちゃってます。
そして。。。
なんたって「旨いワイン」を造っちゃう情熱は天下一品です

お近くにおいでの際にはぜひ！
彼らの素顔をしかと！見てきてくださいませ


アサンブラージュ（愉快な仲間たち）メンバーをもっと知りたい人は
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　http://www.elevage.jp/

ぶどうの枝を植えました

札幌はまだ寒いので部屋の中です。

甲州　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　べぃりーA 　　　　　　　　　　　巨峰

生まれは山梨県の菱山です！
ちゃんと育ってね～

こんなに近くにいると…
ちっちゃな「ぶどうの不思議」体験出来ちゃったりして

【第二回ワイナリーツアー＠グレイス千歳ワイナリー】の打合せに行って来ました
今回はワイナリーツアーの後に「青木さんを囲んで美味しいワインを飲んじゃお会」を開催する
レストラン　アキオカさんにやってきました！
道産食材にこだわった「シェフ秋岡」さんのお料理と千歳ワイナリー醸造家青木さんのワインとの
マリアージュ


JR千歳駅からほど近い所にお店はあります。

カラフルなコントラストの外観がとってもキュートなお店です

シェフ秋岡さんの作るこだわりのお料理は…
道産食材をあちこち駆使して集めているそうです！
美味しい地物のお野菜やお魚・お肉とこれでもか状態のメニューに釘付けになります
ご自分でも「畑」を始めるとか
今度は畑に襲撃ですねぇ～！


そんな秋岡シェフのお料理とご存じ青木さんのまたまたこだわりの醸造ワインです


オードブルのお魚やお肉もめちゃめちゃ旨い！！
手作りスモークサーモンのまったり感にやられちゃいました
パテは「夢民豚（ムーミントン）」です！
ムーミン？？
思わず質問！！（不思議はすぐに聞いちゃうのがあ～ちゃんです
「はやきた」チーズでおなじみの「(有)プロセスグループ夢民舎」さん（北海道＠早来）の
チーズを作った時の副産物「ホエー」を贅沢にも飲んでる豚なんだそうです
↑ここをクリックすると不思議がもっと解明しますよぉ～

そして…
「かぼちゃのスープ」
優しいお味がワインとワインとマッチして幸せ～な気分にさせてくれます

グレイスケルナードライ辛口２００５
きりっとすっきりとした味わいが食欲をそそります。
後からふわっと複雑な香りがたってとっても素敵です。
やば系のガブ飲みワインです

この日のお肉は「蝦夷鹿２歳…」に惹かれました！
本来のソースを今日は千歳にゆかりの「ハスカップ」を使ったソースで頂きます
蝦夷鹿は２歳までのおこちゃまの時が柔らかくて臭みもないそうです。
ほんと！ビックリする程臭みがありません。
これは食べてみないとですよぉ～
（もちろん！当日のメニューに入れていただいちゃいました）

そんなこだわりのジビエにぴったりきちゃいました！

北ワインピノ・ノワール２００５
かわいい赤色が素敵です。
６か月間の樽熟成の樽の感じが絶妙なバランスで味わえてとっても気分を良くしてくれます。

せっかく千歳でやるのだから…と
こだわりトークでメニューとワインリストを決めていきます。
今回のワインはこちら・・・

そして、リリース直前のワインもお願いしちゃいました（画像はありませんが当日のお楽しみです！）
他にも何本かセレクトして「全７種」のワインをそれぞれのお料理とのマリアージュという
とっても豪華なお願いをしちゃいました
（青木さん・秋岡さんありがとうございます！！）

お二人ともこよなく北海道＠千歳を愛する方々です



３月２９日（日）はワイナリーツアー後の「グレイス千歳ワイナリーの夕べ」もご期待下さいませ！
詳細は…こちらをクリック！

ご参加ご希望の方はホームページ左下のメッセージ・メールにてご連絡ください。
お待ちしてま～す！！
現在残席４名です。キャンセル待ちや次回ご希望の方もご連絡くださいませ！

【ワイナリー襲撃　第二弾】のお知らせです
第２回目は…
１月２８日の「メーカーズディナー」に登場の「グレイス・千歳ワイナリー」
http://www.chitose-winery.jp/


本社は山梨県勝沼町にある「中央葡萄酒」さんです。
http://www.grace-wine.jp/
本社の勝沼でも「千歳ワイナリー」の醸造するワインは
話題沸騰
セミナーも開催され、人気急上昇です！

そんな醸造家「青木さん」の醸造の秘密を一緒に探りに行きましょう～
今回は、地元北海道ならではのスペシャルツアーです。
青木さんが直接、醸造設備のご案内をして下さいます！
そしてなんと
新商品やリリース前のワインのティスティングや先行販売も
あんな事やこんな事もお願いしちゃってます


当日は本来はワイナリーの休業日なんですが…
今回は特別に「貸切」にして頂いちゃいました～
ゆっくりと皆さんでワイナリー見学しちゃいましょ～
（当日は休業につき、お問い合わせはご遠慮下さいませ）
そして、そして…
お時間の許される方は…
ワイナリー見学の後には…
「グレイスワイン千歳ワイナリーの夕べ」（青木さんを囲んで美味しいワインを飲んじゃお会）
になだれ込んじゃってくださいませ。
会場はワイナリーからほど近い「レストラン　アキオカ」さんです。
道産食材にこだわったフレンチ・イタリアンのお店です。
シェフの秋岡さんの美味しいお料理と青木さんの醸造ワインのマリアージュを楽しんじゃいましょ～

先日の「メーカーズディナー」に参加された方も
千歳ワイナリーってどこ？？？って方も
ふるってご参加下さいませ

日　　時：３月２９日（日）１５：００～１７：３０）
集合場所：グレイス千歳ワイナリー（JR千歳駅徒歩１０分）
　　　　　http://www.chitose-winery.jp/shop/shop.html
場所が不明の方は千歳駅集合または、札幌からご一緒しましょ！
メッセージ・メールを下さいませ
japanwine_achans@yahoo.co.jp
（参考：札幌駅　14：10発　エアポート１４０号　（￥810）千歳14：39着）　


「グレイスワイン千歳ワイナリーの夕べ」（青木さんを囲んで美味しいワインを飲んじゃお会）
時間：１８：００～　
場所：レストラン　アキオカ　
　　　http://www.restaurant-akioka.com/
会費：７，０００円（お料理＆ワイン代込）
　（今回は秋岡さん・青木さんに無理をお願いしちゃいました！超破格値になっちゃいました）

ご参加希望の方は…
お手数ですが「あ～ちゃん」まで、メッセージ・メールにて…
お名前
連絡先
　　　　　をお知らせ下さいませ 。

ご参加お待ちしていま～す！！　　　　　　



　　

既に告知してますが･･･２００９年の幕開けに相応しくイベントを開催いたしま～すその名も…メーカーズディナー第一弾＠千歳ワイナリー　　　　http://www.chitose-winery.jp/北海道の方もそうでない方もワイナリーに行きたくてもなかなか行けない。。。そんな貴方造り手さんのお話を間近で伺える大チャン～スです！ワインの不思議やぶどうの不思議のあれこれをどんどん解明しちゃいましょ～第一弾にお越し頂くのは…「中央葡萄酒　グ...
メーカーズ・ディナー第一弾「千歳ワイナリー」

とってもとっても行きたかったお店に…
お友達ご夫妻と行って来ました


　φ（ファイ）
　札幌市中央区南2条西5丁目30-1
　011-219-8244

open 17:00～close 26:00
定休日：水曜日

隠れ家みたいなお店です
そして…古い家屋を改装した店内はとっても良い雰囲気

（画像はこれだけでごめんなさい…ぜひ！行ってみて下さいませ

そんな素敵なお店で「大人なちょこっとワイン会」になりました！
まずは…
退院祝いという事で、こんな美味しいワインを頂いちゃいました

　Ca'del Bosco（フランチャコルタ・キュヴェ・プレステージ
/カ・デル・ボスコ ）
黄金のセロファンのようなものに包まれていました
そして、注がれたワインも「黄金色」！
きらきらと輝いてました～
泡もしゅわしゅわといつまでも続きます。
お味も至福な気分にしてくれました！

お料理もとっても美味しくて…
珍しかったのはこれ！

ビーツのスープです！
北海道らしいなぁ～と感じてきました。
お味はとってもまろやかで「ほっ」とする感じです

美味しいお料理とワインのマリアージュを楽しみ…
結局６人で５本飲んじゃいました！


イタリアワインを久々に堪能！
カウンター席もとっても素敵！！
大人気の訳ですねぇ～
また、ゆっくり行きたいですぅ

そして…
その後も２軒目の素敵なお店にちょこっと行っちゃいました！
つづく…

だいぶご無沙汰しちゃいました
ご飯の時のワインもワイナリーさんにお伺いするのも・・・
ワイン三昧も7割がた？復活しつつあります

某醸造家さんからは「改造人間」と言われてますが・・・何か？

昨日はこんなワインを飲んじゃいました！


rosado （ロサード）
ダイヤモンド酒造＠山梨県勝沼町
よしおさんのワインです。
唐草のエチケットとこの色が結構周りの女性には大人気です！
（しかもこれって手作りとか！！）
べりーAのすっきり、しゃっきり「ロゼワイン」です。
色もかわいいですよねぇ～
シャーベットにしたらちょっとおしゃれな感じです！
後味のちょっと感じる渋みが大好き

月末にはまたまた勝沼行きです！
今年初めての訪問です。よしおさんとこも行きたいなぁ～

大好きなハウスワインです
白も赤も飲んじゃいました

機山洋酒工業＠山梨県塩山市
ご夫婦お二人のワイナリーさんで、雰囲気そのままのワインです。
　　

キザンワイン　白　２００７
甲州１００％の辛口ワインです。
去年飲んだ時よりも色が濃くなってました。
味もさらにふくよかな感じが

キザンワイン　赤　２００６
ブラッククイーン１００％です。
濃厚な色と熟した香りが大好きです。
ゆっくりまったり飲んじゃいました。
おっと！貴重な２００６だったぁ～
あと１本しか無くなっちゃいました

どちらの貴重なワインです。
大事に飲みたいのですが…美味しいからすぐに飲みたくなっちゃう
「うちのハウスワイン」です