ラムしゃぶ知ってますか？
その名の通り「ラム肉」をしゃぶしゃぶします
北海道では結構定番です。
普通にスーパーにも「ラムしゃぶ用のお肉」が売ってます。
ラムと言えば。。。ジンギスカンって感じだったんですが。。。
ジンギスカンよりもとってもヘルシー
何たって脂分を洗い流しちゃってから食べられるし、ラム肉はとってもヘルシーなんですって
そんな「ラムしゃぶ」に今日は何だか「泡」が飲みたくて。。。
イタリアの泡を飲んじゃいました！
プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ・ブリュット（ヴェネト州＠イタリア）
ぶどうは「プロセッコ」という品種です。
すっきりしたのど越しが「ベル・ラムしゃぶのたれ」のピリッとスパイシーさにぴったりでした
その名の通り「ラム肉」をしゃぶしゃぶします
北海道では結構定番です。
普通にスーパーにも「ラムしゃぶ用のお肉」が売ってます。
ラムと言えば。。。ジンギスカンって感じだったんですが。。。
ジンギスカンよりもとってもヘルシー
何たって脂分を洗い流しちゃってから食べられるし、ラム肉はとってもヘルシーなんですって
そんな「ラムしゃぶ」に今日は何だか「泡」が飲みたくて。。。
イタリアの泡を飲んじゃいました！
プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ・ブリュット（ヴェネト州＠イタリア）ぶどうは「プロセッコ」という品種です。
すっきりしたのど越しが「ベル・ラムしゃぶのたれ」のピリッとスパイシーさにぴったりでした
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北海道産ワイン好きの素敵な仲間たちとワイン会がありました
名づけて「余市産ケルナーvs道産ツヴァイゲルトレーベ」
北海道のワイナリーさんから選ばれたワイン達がずら～と並びます！
（アマさん・副部長（ほんとは部長？
）さんありがとうございました～
今日のお店はここ！
「バー ウーバ」です。とっても素敵なお店です
今日のワインリストは。。。
<余市産ケルナー>
ココファームワイナリー 北海ケルナー２００６
サッポロワイン グランポレール 北海道ケルナー・辛口２００６
グレイス千歳ワイナリー プライベートリザーヴ
北海道ワイン 北島秀樹ケルナー２００６
余市ワイン ケルナーシュール・リー
<道産ツヴァイゲルト・レーベ>
ココファームワイナリー 風のルージュ２００６
北海道ワイン 鶴沼ツヴァイゲルト・レーベ２００６
北海道ワイン 北島秀樹ツヴァイゲルト・レーベ２００６
山崎ワイナリー ツヴァイゲルト・レーベ樽熟成２００６
ふらのワイン ツヴァイゲルト・レーベ２００２
十勝ワイン ツヴァイゲルト２００３
さてさてブラインドで美味しいワインがどこのなのか？？当てっこしま～す
みんな真剣な表情で。。。思わず。。。無口です
お料理もこんなにたくさん頂きました
こんなにでっかい「牡蠣」です！名前は「かきえもん」
グラスもずら～っと
同じぶどう品種を使っていても、当然のことですが。。。
ワイナリーさん毎にこんなにも違うものかと感じちゃいました
当たった人、当らなかった人。。。
みんなでわいわい感想を言いながらのワイン会はさながら「甲斐vin」です
（甲斐vinとは毎年、山梨で開催され「ブラインドテイスト」で一般消費者が好きなワインを選びます）
そんな中、みんなの美味しいワインの王者はこのワイン
じゃじゃ～ん
ココファームさんの「風のルージュ」
日本のワインとは思えない程の深～い味わいと複雑な香りがそそります。
さすが！洞爺湖サミットの夕食会で使われたワインですねぇ～
一番当てた人にはこんな商品もありました！
どこかで会ったような
どうやら部長は交代のようです
またまた楽しくてみんな飲みすぎちゃいましたね～
名づけて「余市産ケルナーvs道産ツヴァイゲルトレーベ」
北海道のワイナリーさんから選ばれたワイン達がずら～と並びます！
（アマさん・副部長（ほんとは部長？
）さんありがとうございました～今日のお店はここ！
「バー ウーバ」です。とっても素敵なお店です
今日のワインリストは。。。
<余市産ケルナー>
ココファームワイナリー 北海ケルナー２００６サッポロワイン グランポレール 北海道ケルナー・辛口２００６グレイス千歳ワイナリー プライベートリザーヴ北海道ワイン 北島秀樹ケルナー２００６余市ワイン ケルナーシュール・リー<道産ツヴァイゲルト・レーベ>
ココファームワイナリー 風のルージュ２００６北海道ワイン 鶴沼ツヴァイゲルト・レーベ２００６北海道ワイン 北島秀樹ツヴァイゲルト・レーベ２００６山崎ワイナリー ツヴァイゲルト・レーベ樽熟成２００６ふらのワイン ツヴァイゲルト・レーベ２００２十勝ワイン ツヴァイゲルト２００３さてさてブラインドで美味しいワインがどこのなのか？？当てっこしま～す
みんな真剣な表情で。。。思わず。。。無口です
お料理もこんなにたくさん頂きました
こんなにでっかい「牡蠣」です！名前は「かきえもん」
グラスもずら～っと
同じぶどう品種を使っていても、当然のことですが。。。
ワイナリーさん毎にこんなにも違うものかと感じちゃいました
当たった人、当らなかった人。。。
みんなでわいわい感想を言いながらのワイン会はさながら「甲斐vin」です
（甲斐vinとは毎年、山梨で開催され「ブラインドテイスト」で一般消費者が好きなワインを選びます
）そんな中、みんなの美味しいワインの王者はこのワイン
じゃじゃ～ん
ココファームさんの「風のルージュ」日本のワインとは思えない程の深～い味わいと複雑な香りがそそります。
さすが！洞爺湖サミットの夕食会で使われたワインですねぇ～
一番当てた人にはこんな商品もありました！
どこかで会ったような
どうやら部長は交代のようです
またまた楽しくてみんな飲みすぎちゃいましたね～
美味しいチーズを発見
「" target="_blank" title="共働学舎新得農場">共働学舎新得農場」のラクレットです
![20081125121703[1]](http://blog-imgs-31.fc2.com/a/c/h/achans/20081127115229.jpg)
まるでまんまのチーズケーキのようです
![20081125121850[1]](http://blog-imgs-31.fc2.com/a/c/h/achans/20081127115247.jpg)
このラクレットは何と！！
『第１回オールジャパン・ナチュラルチーズコンテスト』で最優秀賞を受賞しました
とろ～り溶けてめちゃ旨いです
今日はグラタンにのせちゃいました
![20081125122558[1]](http://blog-imgs-31.fc2.com/a/c/h/achans/20081127115254.jpg)
もちろんワインにぴったりです
「" target="_blank" title="共働学舎新得農場">共働学舎新得農場」のラクレットです
まるでまんまのチーズケーキのようです
このラクレットは何と！！
『第１回オールジャパン・ナチュラルチーズコンテスト』で最優秀賞を受賞しました
とろ～り溶けてめちゃ旨いです
今日はグラタンにのせちゃいました
もちろんワインにぴったりです
見た事ありますかぁ？![20081125200827[1]](http://blog-imgs-31.fc2.com/a/c/h/achans/20081126162439.jpg)
ついにこの時が来ました
うちのセラーにある数々のワイン達をみんなでわいわい飲んじゃいましょ～って事で
うちのワイン飲んじゃお会をやっちゃいます
あれも飲みたいこれも飲みたいと。。。
既に全開モード
そんなこんなですでに残席３名で～す
うちのセラーにある数々のワイン達をみんなでわいわい飲んじゃいましょ～って事で
うちのワイン飲んじゃお会をやっちゃいますあれも飲みたいこれも飲みたいと。。。
既に全開モード
そんなこんなですでに残席３名で～す
マスターソムリエ「澁谷昭さん」率いるお店「コム・シェモア」でなんと！北海道の１７ワイナリーさんのワインイベントが開催されました
美味しいお料理
とワインときたら行かない訳にはいきません
お友達を誘ってみんなで繰り出しました
知ってるワイナリーさんや初めて会うワイナリーさんがたくさん！
総勢１７ワイナリーさんです
参加ワイナリーさんは。。。
歌志内太陽ファーム グレイス千歳ワイナリーサッポロビール 月浦ワイン醸造所鶴沼ワイナリー 十勝ワイン富岡ワイナリー 中澤ヴィンヤードニセコワイン 函館ワインばんけい峠のワイナリー ふらのワイン宝水ワイナリー 北海道ワインマオイワイナリー 山崎ワイナリー余市ワイナリー （五十音順）
（酔っぱらい画像＆取れなかったワイナリーさんごめんなさい。。。
美味しいお料理もたくさんありました～
こんなにたくさんのワインが勢ぞろい！という事で。。。
仲間うちで「ブラインドテイスティング」なんかしちゃいました
まずは。。。赤から
そして。。。白
結果はご想像にお任せです
何はともあれ！道産ワインの魅力を再確認しちゃいました
そして。。。
企画して下さったコム・シェモアの澁谷さんや松村さん・スタッフの皆様に感謝です！
またまたワイナリーさんに行きたくなっちゃいました
中澤ヴィンヤードさん（栗沢ブランの生みの親）の収穫の時にご一緒した
「澪工房」さんにお邪魔しました
とっても素敵な家具や小物などたくさんの木製品が並んだ工房は
社長の南さんの抜群のセンスが
そして、スタッフの皆さんもとっても素敵です！
今日は「スツール編む会」にやってきました
材料はこんな感じ
このベースの出発点に「電ドリ」でアクリルテープを固定します
今日の酒井先生です
ぐるぐると巻きつけていきます。ちょっときつめがこつらしい
クロス部分をギュッと交差させて、編み込んでいきます。
出来上がりましたぁ～
座面の確認もします。
座り心地は。。。
素敵なスツールが出来上がった後は
社長＠南さんの手作りのお料理
旨～い
北海道でもめづらしい「はなしべつ」というじゃがいもを使った「ニョッキ」です。
ワインが欲しくなっちゃいましたぁ
素敵な家具造りと美味しいお料理に出会えた幸せな一日でした
）の収穫の時にご一緒した「澪工房」さんにお邪魔しました
とっても素敵な家具や小物などたくさんの木製品が並んだ工房は
社長の南さんの抜群のセンスが
そして、スタッフの皆さんもとっても素敵です！
今日は「スツール編む会」にやってきました
材料はこんな感じ
このベースの出発点に「電ドリ」でアクリルテープを固定します
今日の酒井先生ですぐるぐると巻きつけていきます。ちょっときつめがこつらしい
クロス部分をギュッと交差させて、編み込んでいきます。
出来上がりましたぁ～
座面の確認もします。
座り心地は。。。
素敵なスツールが出来上がった後は
社長＠南さんの手作りのお料理
旨～い
北海道でもめづらしい「はなしべつ」というじゃがいもを使った「ニョッキ」です。
ワインが欲しくなっちゃいましたぁ
素敵な家具造りと美味しいお料理に出会えた幸せな一日でした
フランスのリーズナブルなワインです。
高いワインだけが美味しいんじゃなくて
安くておいしいワインを探すのも大好きです
ドメーヌ ド ブルニサック ルージュ
ＤＯＭＡＩＮＥ ＤＥ ＢＯＵＲＮＩＳＳＡＣ ２００５
裏には「強い輝きを持つルビー色。ハーブの香りを帯びた小さい赤い果実に香り。
シルクのようなタンニン、とてもまろやかな味わいと長い余韻が楽しめます。」とあります。
ふわっとした香りがいつまでも続いてました。。。
高いワインだけが美味しいんじゃなくて
安くておいしいワインを探すのも大好きです
ドメーヌ ド ブルニサック ルージュＤＯＭＡＩＮＥ ＤＥ ＢＯＵＲＮＩＳＳＡＣ ２００５
裏には「強い輝きを持つルビー色。ハーブの香りを帯びた小さい赤い果実に香り。
シルクのようなタンニン、とてもまろやかな味わいと長い余韻が楽しめます。」とあります。
ふわっとした香りがいつまでも続いてました。。。
昨日はあちこちで「ボジョレー解禁」のイベントがありましたねぇ～
もちろん！行きましたよぉ～
「醸造’s BAR the WINE CLUB」
「すすきの」のど真ん中にある素敵なワインクラブです。
ここの店長さんは何と「利き酒師」
＆「ソムリエ」さんです！
昨日は函館に居たので、ドキドキの移動でした
（後日ブログに・・・）
大雪の為に飛行機が飛ばないかも？？の中、駆けつけ
たいへ～ん！始まってるぞ～
ワインもずら～りと並んでます。
今回のパーティはボジョレーだけでなく。。。南フランス・イタリア・日本と
世界の新酒を味わっちゃおというイベントでした
お料理もた～くさん
いま話題の「侍プリン」もありました
そんな中。。。
お気に入りのワインはこれ
ドメーヌ・ブリア ボジョレー・ヌーボー
ボジョレー地区の会長さんのワインだそうです
「ドンヌーボーコンクール」で特別金賞受賞ワインだそうですよぉ
そしてこれ！
ファルネーゼ イタリア・ノヴェロ
イタリアワインがこんなにも美味しいのぉと久々に大絶賛！
しちゃいました
「イタリア最優秀のワイナリー」に３年連続で選ばれているワイナリーさんだそうです！
で。。。店長「工藤さん」お勧めのこれも！！
ラパリュ ボジョレー・ヌーボー
さすが、店長おすすめ
深～い余韻と後味がとってもお気に入りになっちゃいました！
自然派のヌーボーだそうです
そして。。。
忘れちゃいけない国産ワイン
改めて美味しさを再確認しちゃったのがこれ！
アルガーノ ベィリーＡ 山梨＠勝沼醸造
美味しいに決まってるって程の昔から飲んでる勝醸さんのワインですが。。。
今年の新酒はホント旨い！
いつもに増して旨い！！！
別室ではライブあり
クイズあり
と
とっても楽しい時間を過ごしましたぁ
もちろん！行きましたよぉ～
「醸造’s BAR the WINE CLUB」
「すすきの」のど真ん中にある素敵なワインクラブです。
ここの店長さんは何と
「利き酒師」＆「ソムリエ」さんです！昨日は函館に居たので、ドキドキの移動でした
（後日ブログに・・・）
大雪の為に飛行機が飛ばないかも？？の中、駆けつけ
たいへ～ん！始まってるぞ～
ワインもずら～りと並んでます。
今回のパーティはボジョレーだけでなく。。。南フランス・イタリア・日本と
世界の新酒を味わっちゃおというイベントでした
お料理もた～くさん
いま話題の「侍プリン」もありました
そんな中。。。
お気に入りのワインはこれ
ドメーヌ・ブリア ボジョレー・ヌーボーボジョレー地区の会長さんのワインだそうです
「ドンヌーボーコンクール」で特別金賞受賞ワインだそうですよぉ
そしてこれ！
ファルネーゼ イタリア・ノヴェロイタリアワインがこんなにも美味しいのぉ
と久々に大絶賛！しちゃいました
「イタリア最優秀のワイナリー」に３年連続で選ばれているワイナリーさんだそうです！
で。。。店長「工藤さん」お勧めのこれも！！
ラパリュ ボジョレー・ヌーボーさすが、店長おすすめ
深～い余韻と後味がとってもお気に入りになっちゃいました！
自然派のヌーボーだそうです
そして。。。
忘れちゃいけない国産ワイン
改めて美味しさを再確認しちゃったのがこれ！
アルガーノ ベィリーＡ 山梨＠勝沼醸造美味しいに決まってるって程の昔から飲んでる勝醸さんのワインですが。。。
今年の新酒はホント旨い！
いつもに増して旨い！！！
別室ではライブあり
クイズありととっても楽しい時間を過ごしましたぁ
最近のお気に入りです
「ウォッシュチーズ」
いろんなもので磨いちゃうみたいですが。。。
これはめっちゃ旨いです
なんと！バーボンウイスキーで磨いちゃってます
ほのかに香って大人な感じです
この前、十勝ワインさんに行った時に見つけました！
http://achans.blog92.fc2.com/blog-entry-2.html
げっ
まだ書けてないじゃん
「ウォッシュチーズ」
いろんなもので磨いちゃうみたいですが。。。
これはめっちゃ旨いです
なんと！バーボンウイスキーで磨いちゃってます
ほのかに香って大人な感じです
この前、十勝ワインさんに行った時に見つけました！
http://achans.blog92.fc2.com/blog-entry-2.html
げっ
まだ書けてないじゃん
知ってましたぁ？
JR千歳空港駅の「北海道ワイン」さんの看板群
ずら～っと長編であります
日本のぶどうの４０％は北海道で収穫されるそうです
今年はその何パーセントのぶどうに会えたのかなぁ
来年は！！
もっともっと近づきまっせ～
JR千歳空港駅の「北海道ワイン」さんの看板群
ずら～っと長編であります
日本のぶどうの４０％は北海道で収穫されるそうです
今年はその何パーセントのぶどうに会えたのかなぁ
来年は！！
もっともっと近づきまっせ～
明日の準備で浅草に入りました
相変わらず、外人さんや観光客が多いですねぇ～
異国のお友達が来た時にはぜひ！
交番もこんな感じできっと喜んでくれるはず
相変わらず、外人さんや観光客が多いですねぇ～
異国のお友達が来た時にはぜひ！
交番もこんな感じできっと喜んでくれるはず
札幌にもワイナリーがあると聞き
「ばんけい峠のワイナリー」に行ってきました！
ここのワイナリーさんは先日、中澤ヴィンヤードさんにお邪魔した時に
お知り合いになった「近藤さん」が畑の責任者をやっています。
素敵な畑に出会えるぞ～
この日は「ヌーボー祭」
どこのワイナリーさんでも新酒の季節です
「ヌーボー（新酒）」を頂きました
まだ若いぞ～と主張してます！
北海道のワインは
次々と初めてのワインを頂きます
さっぽろオリジナル赤ワイン２００７自社のぶどう畑で収穫された「ヤマソービニオン」・盤渓に自生している「山ブドウ」
仁木町産の「キャンベル」のブレンドです。
ブレンドなのか山ブドウ特有の「茶色っぽい赤」ではなく、綺麗な赤色でした。
山ぶどうワイン 北醇２００７ぶどうは北京生まれ、壮瞥（そうべつ）育ちの北醇種というものだそうです。
ネーミングに惹かれテイスティング
手作りパンやはちみつなども頂きました
奥様の手作りのパンはと～っても美味
伝授して頂きたいですぅ～
さてさて。。。
ワイナリーを後にして。。。
畑も見せて頂きました！
つづく。。。
今日のごはんは
「湯豆腐」ほかいろいろと。。。
さむ～い日にはやっぱ鍋でしょ～って感じです
茶わん蒸なんかも作っちゃいましたぁ～
そしてワインはこれ！
あらら？？？
ラベルないじゃん！って言わないでくださいね～
知る人ぞ知る！
あの山梨県＠勝沼の菱山地区で美味しいブドウを作っている
「内田さん」のワインです
甲州ぶどう１００％で醸造は同じ勝沼町にある「蒼龍葡萄酒」さんです！
もう内田さんとこには何本もストックすらないというレア物を飲んでしまいましたぁ
「湯豆腐」ほかいろいろと。。。
さむ～い日にはやっぱ鍋でしょ～って感じです
茶わん蒸なんかも作っちゃいましたぁ～
そしてワインはこれ！
あらら？？？
ラベルないじゃん！って言わないでくださいね～
知る人ぞ知る！
あの山梨県＠勝沼の菱山地区で美味しいブドウを作っている
「内田さん」のワインです
甲州ぶどう１００％で醸造は同じ勝沼町にある「蒼龍葡萄酒」さんです！
もう内田さんとこには何本もストックすらないというレア物を飲んでしまいましたぁ
